una tradicion gastronomica peruana, la pachamanca pacha:tierra , manca: es olla, es lo que laa " este plato tipico se basa en la coccion... en un hoyo se calienta las piedras por lo menos3 horas previas, luego se colocan productos andinos por capas... " tiene un proceso de poner el orden de carne , la carne de chancho, se ponen las papas, piedra, papas, carne y a un costado se pone siempre el camote..." despues del mase re cubn los con hierba buena, menta y huacatay....una manta retiene el vapor... en y presisamente estamos en nuestros estudios con nuestra companera claudia uceda ... claudia cuentanos cual es el motivo estos reportajes especiales.... hola mario pues el proposito de estos reportajes especiales es el de mantener nuestras raices, dinfundir nuestra cultura... y para eso necesitamos su ayuda, agarre un lapicero y escribanos al cuceda@entravision.com, queremos saber como usted cultiva las costumbres de su pais.... quizas hay algun lugar que muchos aun no conocen... muchas gracias claudia, estaremos atento al proximo reportaje abogados de

tradicion gastronomica peruana, la pachamanca "la pachamanca significa, pacha:tierra , manca: es olla" este plato tipico se basa en la coccion... en un hoyo se calienta las piedras por lo menos3 horas previas, luego se colocan productos andinos por capas... " tiene un proceso de poner el orden de carne , la carne de chancho, se ponen las papas, piedra, papas, carne y a un costado se pone siempre el camote..." despues del maiz y las habas, se cubren los alimentos con hierba buena, menta y huacatay....una manta retiene el vapor... en solo 30 minutos la carne sale fresca y sabrosa... quienes visitan la finca el chalan, dicen que ver todo este proceso culinario los hacen sentir como si estuviesen en sus paises... " compartimos con gente de muchas culturas, se pasa el dia muy agradable como que se hace algo diferente de todo lo que se ha aqui en los estados unidos " " regresas a lo tuyo, a lo auntentico, a lo que realmente eres , te sientes orgulloso de lo que eres... " la duena de la finca reconoce que es un proceso laboroso, encontr