♪ ♪ quede contigo ♪ como un cobarde ♪ por hacerme el bueno ♪ ♪ por hacerme el bueno ♪ por eso de mis favoritas. chuletas con yuca salteada y chimichurri encima. estÁ para chuparse los dedos. los sÍ y los no de mi receta! ♪ a lavarnos las manos, rapidito. agüita, gracias, mi amor. vamos a mojarlas un poco mÁs. agua y jabÓn, siempre a lavarnos las manos, justo antes de comenzar. vamos a entrar en materia. vamos a hablar de la salmuera. es una soluciÓn de agua con 5% de sal. ustedes mÁs o menos hagan su matemÁtica al ojo por ciento. a mÍ lo que me gusta utilizar en la salmuera es especias, le pongo pimienta, laurel. miguel: yo le pongo un poquito de azÚcar tambiÉn. lorena: fÍjense lo que vamos a hacer, tengo estas chuletas riquÍsimas. estas son perfectas para el otoÑo, quiero que vean el grosor. si van a la carnicerÍa que les corten el besito. Éste normalmente tiene dos huesos. fÍjense bien, las vamos a secar un poco y vamos a colocar en salmuera. agarro un poco de agua , de la cantidad de la que voy a poner la salmuera, disuelve bolas salsi le. es azÚcar al agua, luego en agua fr