.  en esta serie de notas especi..hoy les presentamos una de las tradicionesue es repetida en esta region, de wwç virginia, inmigrantes cocinan debajo de la tierra... una tradicion gastronomica peruana, la pachamanca pacha:tierra , manca: es olla, es lo que la tierra te da " este plato tipico se basa en la coccion... en un hoyo se calienta las piedras por lo menos3 horas previas, luego se colocan productos andinos por capas... " tiene un proceso de poner el orden de carne , la carne de chancho, se ponen las papas, piedra, papas, carne y a un costado se pone siempre el camote..." despues del mase re cubn los con hierba buena, menta y huacatay....una manta retiene el vapor... en y presisamente estamos en nuestros estudios con nuestra companera claudia uceda ... claudia cuentanos cual es el motivo estos reportajes especiales.... hola mario pues el proposito de estos reportajes especiales es el de mantener nuestras raices, dinfundir nuestra cultura... y para eso necesitamos su ayuda, agarre un lapicero y escribanos al cuceda@e