>> un caldo que hice de cebolla, zanahoria, puerro y conchas de las langostas.p(aplausos). >> saliÓ ileso. >> despuÉs de la degustaciÓn quedas en un limbo. no sÉ si me quedo o me voy. >> galeano lo veo mÁs seguro porque se fue a lo seguro y a lo que conoce. >> gabriel. >> p(aplausos). >> se ve bueno. >> el emplatado de gabriel se ve lindo, no es el mÁs lindo que ha tenido. pero se ve bien. >> ¿como se llama tu plato? >> mar de logros. >> creo que con este plato gabriel estÁ diciendo mar de logros, lo que he logrado. >> es un resumen de lo que hemos aprendido hasta hoy en esta competencia. siento una pequeÑa habilidad de tener mÁs destreza en la cocina y hacer mÁs pr preparaciones. >> gabriel con muchas cosas y me extraÑa porque es muy min minimalista. me sorprendiÓ. >> querÍa hacer un caldo de abre boca. y en este caldo que hice con distintas cebollas, ajo, fondos de pescado, y por otro lado tomate, ajo, cebolla, chile seco. >> siempre he dicho que gabriel es un contrincante muy duro y fuerte. muy delicado. >> el plato viene acompaÑado de una salsa que hice con

libro y su amigo alberto radelat, estudiante de odontologÍa, intentaron ingresar al restaurante la langostanarcos y creÍan que eran de la dea o alguien oficialmente y los levantaron. >> fueron introducidos por la fuerza a este restaurante que estaba cerrado al pÚblico por la fiesta que tenÍa ernesto fonseca con rafael. les preguntaban que si eran agentes de la dea, que andaban buscando. y la muerte de ellos, muy cruenta, fue con picahielos y posteriormente estrangulados y pues se los llevaron tambiÉn a enterrar al bosque de la primavera. reyes: finalmente, los narcos decidieron que camarena y su piloto, alfredo zavala, debÍan responder por el operativo de destrucciÓn del rancho el bÚfalo. >> querÍan llevar ante su presencia al agente camarena, para ello, pues necesitaban ubicarlo y decÍa a fonseca que le querÍan preguntar que por quÉ les estaba echando mucha tierra y cÓmo es que habÍan dado el pitazo a las autoridades mexicanas para la destrucciÓn de esos campamentos. >> desde la mentalidad y la lÓgica de los narcotraficantes que estaban acostumbrados a que podÍan hacer y deshacer, se les h

langosta, camarones, caracoles, langostinos, ostiones del mar a la mesa y de la mesa para adentro.uno va a cenar. imposible completar una experiencia gastronÓmica sin un restaurante de estrella michelin. por eso hemos llegado a benoit, que guarda la tradiciÓn de la gran cocina francesa. y llegamos al plato estrella cabeza de terner. este es cerebro de ternera. experiencia completa fantÁstica. inigualable. nos vamos con la barriga llena, corazÓn contento y dos kilos de mÁs. fÍjate, la gente que me conoce. comiste ajo? comÍ ajo y me comÍ la cabeza entera de la ternera. el cerebro. cerebro, nariz, cachet, oreja. salÍ haciendo de ahÍ las vacas. >> me quedo con los croissants. miguel. muchas gracias, amigos. hacemos una pausa. pero telemundo estÁ celebrando 20 aÑos de la transmisiÓn de los juegos olÍmpicos en espaÑol. regresamos con mucho mÁs de esta regresamos con mucho mÁs de esta cobertura olÍmpica desde parÍs ♪♪ ♪♪ ¡vamos, marissa! marissa vuelve a ganar la final de 100 metros. ♪♪ ♪♪ ¡vamos, marissa! ♪♪ creemos que ningún viaje se hace solo. ♪♪ >> regresamos con imÁgenes del rÍo sen

langosta, camarÓn, buena co cocciÓn. varios elementos y varias texturas en el plato. muy bien. el purÉ muy elÁstico. lo trabajaste demasiado y el a almidÓn se fue para arriba haciendo de las cuando falta cocciÓn no se integran bien los elementos y al tomate se le sale el agua. es algo que se debe revisar. >> gracias. un par de detalles y estoy mÁs aliviado. siento que tengo un poquito mÁs de chance de no ser eliminado hoy. >> galeano, lo bueno de tu plato es que estaba lleno de sabor. era una mordida suculenta con perfiles asiduos, picantes, incluso sin usar lÁcteo tenÍa perfiles extremosos por el buen uso de las grasas, tanto de aceite y mantequilla.h, pinclus sin usar lÁcteo tenÍa perfiles extremosos por el buen uso de las grasas, tanto de aceite y mantea si, pi incluso sin usar lÁcteo tenÍa perfiles extremosos por el buen uso de las grasas, tanto de aceite y mdo, picantes, incluso sin usar lÁcteo tenÍa perfiles extremosos por el buen uso de las grasas, tanto de aceite y mantequilla. >> termina con mi sufrimiento, toÑo. >> y lo malo del plato.las gras mantequilla. >> termina con mi sufrimiento, toÑo. >> y lo maluso de las grasas, t aceite y mantequilla. >> termina con m