uno, un maíz blanco que llega de méxico, para los tacos de pescado, tenemos amarillo que llega de la scalaamos, todo es fresh, todo de nixtamal y tenemos un molino aquí en casa, y estamos trabajando diario, todo fresh, nada de, nada de bolsa. damián trujillo: ¿y le ofrecen la masa también a los clientes que quieran, para que ellos se puedan, quizás, intentar hacer tortillas en casa? dominica rice: sí, vendemos, pero solo en bolsitas de 1 pound, 1 libra. damián trujillo: ¿y es fácil, señora pánfila, o es, tiene que tener un poquito de ciencia, en hacer las tortillas? pánfila ceja: no, es fácil, es fácil, es más un poquito de, de ciencia, ciencia, es como cuando la tienes que cuidar, cuando al proceso de voltearla, pero es como un pancake, pones la tortilla-- - exacto. - esperas un poquito, lo volteas, le das otra vuelta, y listo, está lista para comer, si la quieres más doradita, pues la dejas un poquito más en el comal, pero no es tanta fuerza, práctica, no. damián trujillo: ¡ah!, perfecto, entonces hay que, hay que intentarle entonces; usted me dice, señora dominica, que abrió el restaura