amy: rosa marina flores is with us from oaxaca, mexico. your concerns at the climate as you come here to cop27. >> at the start of the delegation of defenders of the air, we try to bring the demands of different indigenous nations and their country. -- nations in our country. this green energy is discussed here like a solution and are territories are confronting -- the government who are deciding this is the solution and we need to take it in our territories and give them our space for them to make more money. also there are people in our delegation who are facing deforestation of their land -- like selling the idea that vegetables are the solution of the climate crisis -- we are facing projects that are putting at risk our lives. that is what we're here to stay as indigenous people, we need to be respect our decisions and our agency. we are able to decide what we want in our land and territory and the decisions must come only from the upside. we need to be here and we need to be respected. amy: your father is from an afro community in mex

tamales, slow cooked lamb neck with oyster mushrooms and queso oaxaca.with pork, the ears, tail and snout, topped with a drizzle of piloncillo syrup. >> i've got one more present for you guys here -- a little pre-dessert. i know it's your favorite, eddie. >> it's my favorite. >> we have the foie gras rebanada here, so it's sort of like a pre-dessert. it's sort of my take on a very traditional and simple mexican pan dulce which is like a brioche with butter and sugar which is the basic pan dulce. this one we've got foie gras in our butter, we've kind of upped the ante a little bit. and then some piloncillo. >> great, thank you. man, i am loving this meal. big time. >> thank you so much. thank you. >> this is the most nostalgic dish i've ever had at a restaurant in los angeles. in mexican panaderias, this is called areva nada. >> wow. >> nothing says my childhood like this dish right here. >> i've worked in french and italian restaurants my whole career. >> right. >> but i mean, really, if i think about it, they were mexican restaurants, ecuadorian restaur

unidos en la frontera de el paso joshue esquivel, noticias telemundo >> nos vamos al sureÑo estado de oaxaca mÁgico que asÍ los despide y agradece su visita. >> toda esta tradiciÓn que llevamos aquÍ en esta poblaciÓn >>> es conocida como la ciudad de los muertos y se cree que el 2 de novelas Ánimas se van despuÉs de haberla pasado bien >>> para seguir re posando en el lugar que significa inframundo >>> convivimos con ellos durante 24 horas y que en este momento en tenemos que preparar una gran cantidad de ofrendas para que puedan llevarse esa esencia >>> en la celebraciÓn de la vida los fallecidos con alimentos y bebitas en las ofrendas. >> tras dÍas de celebraciÓn se cree que la puerta que divide al mundo de los vivos se cierra y las almas regresan al mÁs allÁ >> esta tradiciÓn de origen pre hispÁnico tiempo mÁs de 3.000 aÑos y la costumbre sigue viva como Él quiÉn prepara para recibir a sus muertos >> para descansar en el camino hay que estar 3-4 dÍas despuÉs de recibir la visita de las ann mÁs es momento de decir adiÓs y se invita a la despedida. >> se llama (nombre) es una invitaciÓn hac

puntos cardinales cada uno representa un dios azteca mientras que el ajonjolí como los de hidalgo oaxacas ha sido un gusto ser parte de la celebración de hacer, estamos conmemorando y recordando >> para esta tradición el pan de muerto es un alimento sagrado consumido por toda la familia y que ahora ha sido adoptado por muchos como uno de los obsequios más importantes en un altar para esta celebración única con raíces mexicanas que >> esperando (...) la muerte es lo más seguro que todos tenemos en esta vida pero para un mexicano es más dulce puede regresar del más allá y celebrar con nuestro pan de muerto y visitar a nuestros seres amados >> gracias >> lo mencionó cada región del país tiene un pan de muerto diferente con formas distintas en forma de seres humanos animales e incluso medias lunas pero la más clásica diría que es la forma rededor es la que más se me antoja >> la que tiene azúcar o ajonjolí >> no les iba a traer pan de muerto aquí para que lo probara pero la gente de seguridad no me dejo que no podía >> que está muerto >> gracias >> iremos al corte comercial >> seguiremos con

, en centroamérica lo hacen flores, en otros lugares con semillas, lo hacemos de esta manera , en oaxacazón vemos la palabra misión . >> pusimos el corazón por una cosa básica, el corazón es donde estamos, estamos aquí, nuestro corazón está aquí tenemos que trabajar con la comunidad, nosotros lo hacemos por medio de larte, como los niños que nos ayudan son del barrio que vinieron y que participan y es diseño de ellos, no es mío . >> muchas gracias, gato, por hablar con nosotros, si está interesado en participar, la procesión comienza a las 7:00 de la noche aquí en la calle 22 y bryant, después en la misión las personas tendrán la oportunidad de apreciar altares que representan a nuestra comunidad. >> chicos . >> sí, entonces, ¿qué mensaje quieren dar a la comunidad a través de esa caminata? un mensaje importante en tiempos de violencia, 13 madres estarán caminando al frente de la procesión, madres que perdieron a seres queridos por la violencia armada en san francisco, césar fuerte mensaje . >> claro que sí . >> muchas gracias, yomara . >> hoy puede participar en el reto de altares lo ha

woman who used to be a house servant becoming the minister of justice in bolivia, the teachers in oaxacag on strike and demanding shoes for their children? i mean, how can you not have hope when things like this are happening in the world? amy: so that is staughton lynd speaking into thousand six on democracy now! to see our full interview, go to democracynow.org. coming up, we speak with climate activist yeb saÑo. he was at the climate summit in sharm el-sheikh as a climate peace activist, head of greenpeace southeast asia. before that, he was chief climate negotiator for the philippines. stay with us. ♪♪ [music break] this is democracy now!, democracynow.org, the war and peace report. i'm amy goodman with nermeen shaikh. we are broadcasting from cairo, egypt. amy: this week vice president kamala harris wrapped up a two-day visit to the philippines that included a meeting with president ferdinand marcos, jr. amy: in a speech aboard a philippine coast guard patrol ship docked at the edge of disputed waters of the south china sea, harris said the u.s. would defend the philippines "in the