" tiene un proceso de poner el orden de carne , la carne de chancho, se ponen las papas, piedrao se pone siempre el camote..." despues del maiz y las habas, se cubren los alimentos con hierba buena, menta y huacatay....una manta retiene el vapor... en solo 30 minutos la carne sale fresca y sabrosa... quienes visitan la finca el chalan, dicen que ver todo este proceso culinario los hacen sentir como si estuviesen en sus paises... " compartimos con gente de muchas culturas, se pasa el dia muy agradable como que se hace algo diferente de todo lo que se ha aqui en los estados unidos " " regresas a lo tuyo, a lo auntentico, a lo que realmente eres , te sientes orgulloso de lo que eres... " la duena de la finca reconoce que es un proceso laboroso, encontrar las piedras no es facil pero aun asi no le importa contal de seguir con la tradicion de su pais.... "no todas las piedras funcionan , no es una piedra adecuada, se parte y las estillas quedan en la carne..." quienes visitan esta finca encontraran tambien estos bellos caballos