chef tomas rueda's tabula and donostia restaurants sit side by side in the macarena neighborhood, wherehe lunch tomas is serving us here at tabula is defined more by high-quality fundamentals than by high-concept theories. if there's a theme here, it's that ingredients this good, meticulously prepared, are the essence of great eating. it's a beautiful space. so, how's the restaurant business in, uh, in bogota? >> tomas: it's a very good business. a lot of people with money, they don't know how to cook. >> anthony: nobody cooks at home. maybe their cook does. so they eat out a lot? >> tomas: yeah, it's a new part of our culture. everybody wants to go to a restaurant. >> anthony: so, 10 years ago, 15 years ago, what, traditional, casual food, uh -- >> tomas: yeah. >> anthony: -- a few fine dining, you know, white tablecloths served with what, french or continental or italian? but this is new? >> tomas: yeah, it's a new stuff. it's a new business. it's a new world. but i think the two great values from colombian food -- the mixtures of the culture, yeah? >> anthony: right. >> tomas: black

rueda de san miguel... ese de brinca la tablita, yo ya la brinqué... chino: ya--ya, ya no brinque más. lucha: pues mira, te me apagas todo, te tomas a dormir, que mañana temprano te voy a llevar con doña susana para que te cure de espanto y te truene el empacho. maría: y pues ya, me vine para dejarlos solos hablando de sus cosas y no hacer mala tercia. albertano: fíjate qué curioso, yo nunca me imaginé que la betza fuera de esas que hace citas a ciegas, pobrecita, ha de estar muy desesperada. maría: sí, ¿verdad? pero, pues es mi amiga y la tengo que apoyar, solo por eso la acompañé, no por otra cosa. albertano: claro... tú eres-- tú eres una gran amiga, maría. maría: tú también, albertano, eres un gran amigo. bueno, pues, nos vemos, amigo. adiós. lucha: ah, espérese, señor bond, no se mande... ¿qué, que le llame james? mire, primero nos tomamos otro de esos martinis que usted prepara, no quiero que crea que soy así de fácil, como su amiguita esa, la "marta" hari. arantxa: domingo 21 de enero y estas son las principales noticias. la semana laboral inicia con un cierre del gobierno ante la incapacidad del senado de llegar un acuerdo