y hoy son millones de personas especialmente en la gran manzana que dependen del transporte pÚblico para su vida diariado o un crocante chicharrÓn entre otras cosas deliciosas. carolina: pero parece que eso serÍa historia porque un restaurante abre sus puertas con menÚ vegano con sazÓn cubano. vamos hablar con su dueÑa. >> el nombre tiene bastantes significados pero nosotros siempre lo usamos para decir asimismo es. javier: de dÓnde sale esta idea de este restaurante cubano y vegano. >> yo me hice vegetariana en el aÑo 1988, y no habÍa los recursos que hay hoy en dÍa con carnes hechas de proteÍnas y vegetales, con el paso del tiempo encontrando estas carnes y tuvimos la oportunidad de tener un restaurante, la comida cubana es tan deliciosa, es con lo que yo me criÉ y quise ofrecerle algo diferente al vegano, que la mayorÍa de los restaurantes son de algÚn tipo asiÁtico y me parecÍa a mí y hay muchos latinoamericanos que han decidido que el sabor de nosotros, es rico, y no hay por quÉ el vegetariano vuelve gana no pueda comer de esa sazÓn, y bueno el mÍo es uno de varios restaurantes ya. javier: que te