>> we're doing a snapper veracruz. seared off earlier. we have onions, some garlic -- >> why do you like snapper? >> it's a local fish we have around and i can catch it in the morning before i come into work and then i can just cook it up. >> you do this? >> that would be nice. >> but it's a beautiful fish. it is considered a light fish? >> it's very light and very low fat content. so it actually is easy to pair it with different items because it doesn't overpower. >> okay. let's get started simmering here. >> exactly. so if you don't mind, let's go ahead and add in sort of our tomatoes. >> that's are just regular chopped tomatoes? >> exactly. pour it right in. we julienned those up. and some other items here. some parsley, a little bit of oregano, a little bay leaf, we have some capers, golden raisins, and some olives. >> tell me why you decide on the raisins. what do the raisins today? >> traditionally, this is bell pepper based with tomatoes but i wanted to add a little sweetness to it. >> when you say veracruz styl

sistema que estÁ dejando lluvias torrenciales, en el nordeste de mÉxico, y tambiÉn en el norte de veracruzserá tranquilo. el fÉnix 103 grados. alerta en gran parte de los estados del centro. el nordeste tambiÉn, posibilidad de algunas lluvias. sigue ahora con mÁs. >> gracias eduardo. enseguida de regresamos con mÁs de primer impacto. (mÚsica) trabajadores estatales de utah enfrentan un posible despido y procesos penales por obtener y distribuir de forma ilegal una lista de supuestos indocumentados.qÉ tal, muy buenas tardes, les habla maría elena salinas.una jueza escucha este jueves una demanda del gobierno federal contra la poÉmica ley s.b. 1070 de arizona.tenemos amplia cobertura desde phoenix. noticias univisÓn esÁ junto a la comunidad hispana... presente en arizona...y por lo menos seis personas murieron hoy en un accidente de tÁnsito en las inmediaciones de fresno, california.se teme que la cifra aumente debido a la gravedad de algunos de los 30 heridos, inforÓ la patrulla de carreteras de ese estado Á s esta tarde. y y rl pulpo paul además, de la fama que alcanzó por predecir el resu